Procesos agroalimentarios, biotecnológicos y químicos en un grupo de investigación interdisciplinar enfocado en Procesos químicos y biotecnológicos, modelación y simulación de procesos, generación de nuevos bioinsumos de manera sostenible, al igual que, aportar procesos de mejora en el Manejo postcosecha y posproducción contribuyendo al desarrollo tecnológico y optimización de sistemas agroindustriales.
